Este blog de recetas de cocina fáciles te ayudará a preparar tus comidas diarias. El blog se alimentará de entrantes, primeros y segundos platos, pasta, masas, ensaladas y postres... Es un pequeño homenaje a mi madre que dice que hace "sota, caballo y rey" y a mi padre que es un cocinillas.


19 de septiembre de 2016

Muffins de chocolate




¿Quién no tiene unos envoltorios de magdalenas en casa? ¿A quién no le gusta el chocolate? Animaros a prepararlas porque os van a gustar.



Ingredientes: (para unos 14 muffins)
  • 125 gr. harina repostería
  • 125 gr. de chocolate negro en trozos
  • 100 gr. azúcar moreno
  • 100 gr. azúcar blanco
  • 75 gr. de mantequilla
  • 75 gr. aceite de girasol
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 50 gr. de maicena
  • 10 gr. de levadura
  • 2 huevos L
  • 1 puñado de pepitas de chocolate
  • una pizca de sal
En un cazo se ponen 225 ml. de agua, los dos azúcares, el cacao, la pizca de sal y la maicena. Se calienta a fuego medio, removiendo hasta que quede una crema. Se retira del fuego.



Se añade la mantequilla y el chocolate negro. Se deshacen.
Se añade el aceite, los huevos uno a uno, para que se vaya ligando bien.

Se añade la harina y la levadura tamizando y se mezcla bien para que no queden grumos.
Se añaden las pepitas de chocolate y se rellenan las cápsulas, un poco más de la mitad.

Se hornean a 175º durante 25 minutos.

Se pueden pinchar, para comprobar que estén hechas.


Fuente: Secretos de pastelero
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