Pescado blanco en papillot

Ingredientes:

• 1 filete de pescado por persona (usé, merluza)
• Bastoncitos de verdura (usé zanahoria, nabo y patata, pero se puede poner la que guste)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Papel de aluminio

En una sartén se pone un poco de aceite y se echa la verdura. Se salpimienta y se deja hasta que esté blandita.

 

Se precalienta el horno.

Se coloca  la verdura encima de un papel de aluminio y encima se colocan los filetes de pescado, previamente salpimentados. Se colocan encima las rodajas de limón.
 

Se pone otra hoja de aluminio y se cierra formando un paquetito.

 

Se deja unos 20 minutos, es decir hasta que se infla el paquete y entones estará ya hecho.

 

Así conseguimos que se cocine al vapor, sin grasas.
 

Está muy rico y con un sabor a limón delicioso.