Este blog de recetas de cocina fáciles te ayudará a preparar tus comidas diarias. El blog se alimentará de entrantes, primeros y segundos platos, pasta, masas, ensaladas y postres... Es un pequeño homenaje a mi madre que dice que hace "sota, caballo y rey" y a mi padre que es un cocinillas.


9 de agosto de 2019

Tarta de letra

 
Para el 18 cumpleaños de mi hijo, le preparé dos tartas: una de 4 chocolates (hice una capa con chocolate blond, una variedad que no conocía) y otra con la letra inicial de su nombre. La primera para los amantes del chocolate y la segunda para los que no pueden comer frutos secos o querían algo más ligero.
 
Necesitamos una plantilla de la letra S que hicimos en cartulina.

7 de agosto de 2019

Mousse de chocolate de Hervé This


 Una mousse muy sencilla de hacer, con pocos ingredientes y con una textura muy suave.

Ingredientes para 6 recipientes:
  • 250 gr. de chocolate Nestlé postres
  • 200 ml. de agua
  • 300 ml. de nata para montar
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de queso crema
  • Fideos de chocolate

27 de marzo de 2019

Bizcocho con fruta


Esta es una receta que hace mi padre, está super jugosa y muy rica. La hice con manzana,  pero se puede hacer con cualquier otra, a elegir.

Ingredientes:
  • 40 gr. de margarina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos L
  • 4 cucharadas de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura royal
Para el relleno:
  • 1 manzana grande golden en rodajas
  • 1 cucharita de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
Se precalienta el horno a 150º.
Se prepara un molde de poco diámetro, para que nos quede el bizcocho altito.
 
Se prepara el relleno, poniendo la manzana en el microondas hasta que esté blandita. Se reserva.
 
En un bol se pone la margarina, el azúcar, los huevos, la harina y la levadura y se mezcla bien.
Se separa la masa preparada en dos partes.
 
En un molde se pone la primera mitad, se añade la manzana cocinada y se tapa con la otra mitad.
 
Se mete en el horno a 150 º durante 15 minutos.Image and video hosting by TinyPic

9 de enero de 2019

Risotto a los 4 quesos con galletas de parmesano


Un arroz muy rico, que se prepara y se consume en el momento. ¡Está delicioso!

Ingredientes:
  • 1 paquete de salsa 4 quesos o la hacemos nosotros
  • 60 gr. cebolla picada (sobre media cebolla pequeña)
  • 30 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de arroz risotto
  • 75 ml. de vino blanco
  • 150 gr. de parmesano rallado
  • 1,5 litros de caldo de verduras
  • sal
  • 4 cucharadas de vinagre de módena
  • 1 cucharada de miel
Para la salsa de quesos:
  • 200 ml. de leche evaporada
  • 50 gr. de queso emmental rallado
  • 50 gr. de queso gouda rallado
  • 50 gr. de queso roquefort
  • 50 gr. de mezcla de quesos rallados
Para las galletas:
Se ponen porciones de queso rallado encima de papel para horno. A mi me gusta queso rallado más suave para que no quede muy fuerte.
Se mete en el horno con el gratinador a media altura y se deja hasta que se doren las galletas, unos 7 ó 10 minutos. 
Se despegan con un tenedor y se reservan.


Para la reducción:
Se mezcla el vinagre con la miel en un cazo.
Se cuece y se va removiendo hasta obtener una salsa.


Para cocinar el arroz:
Se sofríe la cebolla con un poco de mantequilla y se sala.
Se añade el arroz y se dora ligeramente.
Añadir el vino blanco y se deja evaporar.

Se calienta el caldo vegetal y se reserva.

Se añade un cazo de caldo vegetal y se remueve cociendo a fuego moderado. Y así sucesivamente con el resto de los cazos.
A los 15 minutos de cocción se añade la salsa de queso, se sala ligeramente.
Se deja 5 minutos más.

Se sirve.