Tarta de letra

 

Para el 18 cumpleaños de mi hijo, le preparé dos tartas: una de 4 chocolates (hice una capa con chocolate blond, una variedad que no conocía) y otra con la letra inicial de su nombre. La primera para los amantes del chocolate y la segunda para los que no pueden comer frutos secos o querían algo más ligero.

 

Necesitamos una plantilla de la letra S que hicimos en cartulina.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 1 huevo para pintar
• 500 gr. de nata para montar
• 1 tarrina de 200 gr. de queso de untar
• 150 gr. de azúcar glass

Para adornar:

• Fresas partidas a la mitad
• Guindas
• Flores de oblea
• Decoraciones de azúcar
• Hojas de menta

Precalentar el horno a 180º.

Se alisa el hojaldre. Se coloca la letra encima y se recorta con cuidado con un cuchillo. Se pincha con un tenedor y se pinta con el huevo batido. Se colocan entre 2 papeles de hornear y 2 bandejas para que no suba. Se mete en el horno 20 minutos. Se saca y se reserva.
Se repite la operación con la otra lámina de hojaldre.

Se monta la nata con el queso y el azúcar glass.
Se monta la tarta con una manga pastelera.

Se adorna, como era para alérgicos a los frutos secos no pude ponerle muchos adornos.

Fuente: http://www.eldulcepaladar.com/2018/02/pastel-tendencia-2018-con-masa-de.html