Pollo al limón en el horno

 

Este es un plato muy fácil de hacer, se hace un preparado la noche anterior y se hornea 2 horas antes de comerlo. Sale muy rico. Hay que vigilar que no se quede sin salsa, porque si no se queda algo seco. Se sirve con patatas hechas en la freidora de aire y listo.

Ingredientes:

• 1 pollo entero partido a cuarto y separadas las alas
• 1 limón y medio
• 1 pastilla de caldo
• un chorretón de aceite
• vino blanco
• 1 tomate partido a trocitos pequeños
• 2 dientes de ajo partidos pequeños
• romero, tomillo o las hierbas que queramos

La noche anterior, se lava el pollo, se sala y en la fuente de barro se pone:

• un chorretón de aceite en el fondo, el zumo de limón, el tomate chiquitito, el ajo, se desmenuza la pastilla de caldo, un chorro de vino blanco y las hierbas que tengamos en ese momento.

Se embadurna el pollo y se le deja macerando en esto toda la noche, tapado con papel film en la nevera.

2 horas antes de servirlo, se enciende el horno a 180º  y se mete la fuente destapada.

A la siguiente hora se le da la vuelta, se mira si tiene suficiente caldo, se le puede echar un poco de agua, y deja otra hora más.

Se sirve con patatas fritas en freidora de aire.