A mi el queso roquefort no me gusta mucho como tal, pero esta receta está buenísima y aunque el sabor es fuerte, no se nota lo verde, es decir el moho y se puede servir como plato único acompañado de unas patatas fritas y una buena ensalada.
Ingredientes:
- 2 trozos de solomillo de cerdo
- 2 tarrinas de queso roquerfort
- 400 ml. de nata cocinar
- 25 ml. de vino dulce
En una sartén se pone un poco de aceite y se sellan los medallones por ambos lados.
Se sacan y se echa sal y pimienta.
Con casi nada de aceite en la sartén, se pone la nata y cuando se caliente se añade el queso en trocitos y el vino. Se remueve hasta que se haga una salsa.
Se incorporan los medallones y se cocinan hasta que estén hechos.
Se sirve con patatas fritas en cuadritos, que se pueden hacer en la freidora de aire.
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