Este blog de recetas de cocina fáciles te ayudará a preparar tus comidas diarias. El blog se alimentará de entrantes, primeros y segundos platos, pasta, masas, ensaladas y postres... Es un pequeño homenaje a mi madre que dice que hace "sota, caballo y rey" y a mi padre que es un cocinillas.


19 de febrero de 2013

Pizza de atún, york y queso



Ingredientes:
  • harina
  • 1 cubito de levadura de panadería
  • 1 vaso de agua templada
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • ingredientes que queramos ponerle a la pizza (salsa de tomate; orégano, lonchas de york, queso,unas latas de atún)

Preparación:

Disolver la levadura en el agua templada.
Añadir poco a poco la harina, echar el aceite y mezclar hasta formar una masa que no se pegue a los dedos.
Formar una bola.
Envolverla en un paño y dejarla reposar 1 hora.

Se precalienta el horno.

En la bandeja del horno, se coloca un papel de horno y se extiende la masa sobre él, ayudándonos del rodillo.
Se colocan los ingredientes.

Los suelo poner en el siguiente orden:

Tomate - orégano - queso - jamón york o pavo - trocitos de chorizo - atún,  etc. (los  ingredientes a elegir los que nos gusten).



Se mete en el horno a 200º unos 20 minutos.


12 de febrero de 2013

Tarta de limón



Visito de vez cuando el blog de Cocinar para los amigos, me gustan sus videos y lo difícil lo hace fácil, así que probé con esta tarta deliciosa de limón. Mejor dicho la tuneé un poco, porque en mi caso la masa quebrada era comprada y también le eché menos mantequilla (para que fuera un poco más ligera). Fue un tremendo éxito, gustó a todo el mundo.



Os recomiendo que el molde no sea muy alto, para que se corte luego mejor.
Ingredientes:
  • 1 masa quebrada

Para el relleno:
  • 3 huevos enteros
  • 4 yemas más
  • 250 gr. azúcar
  • zumo de 2 limones
  • 1 cucharada harina de maíz
  • ralladura de 1 limón
  • 125 gr. de mantequilla
Se precalienta el horno.

Se coloca la masa quebrada en el molde, se pincha el fondo.
Se cubre con papel de horno. Se echa encima para que no suba demasiado, garbanzos o algún tipo de legumbre (para que pesen).
Se mete en el horno a 180º unos 20 minutos.
Pasado el tiempo se saca y se retiran las legumbres y el papel.


En un recipiente, se echan los huevos, las yemas y el azúcar. Se bate todo con las varillas.
Se añade el zumo de los limones, la harina y la ralladura de limón y se bate. Se pasa a un cazo y se pone al fuego hasta que espese un poco.

Se pasa a otro recipiente y todavía caliente se incorpora la mantequilla y se va disolviendo.

Se vuelca sobre la masa quebrada.



Se guarda en el frigo.

Yo la adorné con fresas.


5 de febrero de 2013

Merluza al horno




Esta receta la he tuneado de Con delantal, visitar su blog que lo explica mucho mejor que yo y también lo hace algo diferente.

Si se prepara para los niños y no les gusta la mayonesa, se les puede preparar (lo que se vayan a comer ellos) con queso, que se funde y se tuesta igual y parece lo mismo. Lo digo por experiencia propia.

Ingredientes para 1 persona:
  • 1 filete de merluza o pescado blanco
  • 1 patata grande
  • 1 lata de cebolla frita o cebolla natural (picada y cocinada) 
  • salsa de tomate frito
  • mayonesa de la marca Ibarra (que está más espesa)
  • sal y primienta
  • aceite
-La fuente de barro que hice yo, es pera 6 personas y aún me sobró para otro día-
-Lo acompañé con unas zanahorias confitadas, las descubrí en el blog de "La cocina de Lechuza" y me encantan, quedan dulces y muy ricas-
 
Se pone una fuente con un chorrito de aceite.

Se corta la patata en rodajas un poco gordas, se salan y se ponen en el fondo de la fuente. Se meten en el horno para que se vayan haciendo.

Cuando estén medio hechas, se echa la lata de cebolla frita (yo la paso por la batidora para que no se note) y se van rellenando los huecos.
Encima se echan 4 ó 5 cucharadas de la salsa de tomate.


Se salpimenta el pescado a gusto.

Se coloca encima del tomate y por encima se echa la mayonesa (véase el queso en la parte que se sirve al niño que dice que no le gusta la mayonesa, aunque luego para repetir, se la come sin saber lo que es).


Se mete en el horno a 180 º unos 20 minutos. Para tostar la mayonesa tiene que estar encendido el grill.