Mousse de chocolate de Hervé This

 Una mousse muy sencilla de hacer, con pocos ingredientes y con una textura muy suave.

Ingredientes para 6 recipientes:

• 250 gr. de chocolate Nestlé postres
• 200 ml. de agua
• 300 ml. de nata para montar
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de queso crema
• Fideos de chocolate

En un cazo se pone el chocolate troceado. Añadimos el agua y lo dejamos a fuego medio hasta que se derrita. Lo retiramos del fuego.

Preparamos un bol grande con hielo y agua fría hasta la mitad. Dentro ponemos otro bol metálico. Es como si hiciéramos un baño maría en frío.

Vertemos el chocolate en el bol metálico y con una batidora de mano vamos batiendo a velocidad media unos 2 minutos, cuando el chocolate empieza a blanquear un poco y a espesar. En ese momento subimos la velocidad al máximo hasta conseguir una mousse cremosa. Lista!!

 

 Para presentarlo:

Montamos la nata con el azúcar y el queso crema y lo adornamos por encima ayudándonos de una manga pastelera.

Para terminar los fideos de chocolate.

Fuente:https://www.marialunarillos.com/blog/2016/08/video-receta-mousse-magica-de-herve-this.html