Bizcocho con fruta

Esta es una receta que hace mi padre, está super jugosa y muy rica. La hice con manzana,  pero se puede hacer con cualquier otra, a elegir.

Ingredientes:

• 40 gr. de margarina
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 huevos L
• 4 cucharadas de harina de repostería
• 1 sobre de levadura royal

Para el relleno:

• 1 manzana grande golden en rodajas
• 1 cucharita de agua
• 1 cucharadita de azúcar

Se precalienta el horno a 150º.

Se prepara un molde de poco diámetro, para que nos quede el bizcocho altito.

 

Se prepara el relleno, poniendo la manzana en el microondas hasta que esté blandita. Se reserva.

 

En un bol se pone la margarina, el azúcar, los huevos, la harina y la levadura y se mezcla bien.

Se separa la masa preparada en dos partes.

 

En un molde se pone la primera mitad, se añade la manzana cocinada y se tapa con la otra mitad.

 

Se mete en el horno a 150 º durante 15 minutos.