Este blog de recetas de cocina fáciles te ayudará a preparar tus comidas diarias. El blog se alimentará de entrantes, primeros y segundos platos, pasta, masas, ensaladas y postres... Es un pequeño homenaje a mi madre que dice que hace "sota, caballo y rey" y a mi padre que es un cocinillas.


11 de junio de 2013

Lasaña



Este es un plato estupendo para los niños, ya que se junta con la carne picada y el tomate y lo que queramos de verdura y ni se enteran de lo que están comiendo.

Ingredientes: (para 6 personas)
  • 9 láminas de pasta para lasaña
  • salsa de tomate
  • salsa bechamel
  • queso rallado (puede ser en lonchas, también)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 500 gr. de carne picada (cerdo y ternera)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Lo primero de todo, es calentar agua y se sumergen dentro las láminas de pasta (es decir, se siguen las instrucciones del paquete que hayamos comprado).

Se pasa por la batidora, la cebolla, los ajos y el pimiento (para que no se note)
En una sartén, se echa un poco de aceite y se echa la verdura y se va haciendo.




Cuando está cocinada la verdura, se echa la carne picada a la sartén, se salpimienta y se deja hasta que se haga, removiendo de vez en cuando para que no se queme.

Por último, se añade la salsa de tomate y se le da unas vueltas para que se mezclen los sabores.



Se precalienta el horno 200º.

Ahora hacemos el montaje de la lasaña. Tengo una fuente del tamaño de las láminas y me viene al pelo.

Se escurren las láminas y se cubre el fondo.
Se cubre con carne.


Se cubre con pasta.
Se cubre con carne.
Se cubre con pasta. Así hasta que se nos terminen las láminas.


Se hace una bechamel clarita y se echa por encima.
Se pone queso rallado.


Se mete en el horno a 200º hasta que esté caliente y se haya tostado el queso.

Está riquísima.
 

4 de junio de 2013

Solomillo relleno


Esta receta la he sacado del blog Cocinar para dos, donde podréis encontrar un montón de videos de recestas estupendas.

Ingredientes: (para 3 personas)
  • 1 solomillo de cerdo
  • jamón de york en lonchas
  • queso en lonchas
  • pimiento rojo
  • 3 patatas
  • 8 tomatitos cherry
  • vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Se corta a lo largo el solomillo, se aplasta y se salpimenta.
Se coloca el queso y las lonchas de york, sin que lleguen al borde. Se enrolla y se ata. Yo como no sé atarlo, le puse unos palillos para cerrarlo.



Se enciende el horno a 200º.

Se coje una fuente de barro y se echa un chorretón de aceite.
Se parten las patatas en cuadraditos y el pimiento. Se sala.
Se coloca encima el solomillo.
Se echa otro poco de aceite y el vino (cuando mejor sea, mejor sabrá).



Se mete en el horno y se deja 20 minutos.
Pasado este tiempo, se les dá vuelta a las patatas y al solomillo y se deja 6 minutos más o hasta que esté doradito.




3 de junio de 2013

Pescado blanco en papillot




Ingredientes:
  • 1 filete de pescado por persona (usé, merluza)
  • Bastoncitos de verdura (usé zanahoria, nabo y patata, pero se puede poner la que guste)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Papel de aluminio

En una sartén se pone un poco de aceite y se echa la verdura. Se salpimienta y se deja hasta que esté blandita.

 

Se precalienta el horno.

Se coloca  la verdura encima de un papel de aluminio y encima se colocan los filetes de pescado, previamente salpimentados. Se colocan encima las rodajas de limón.
 
Se pone otra hoja de aluminio y se cierra formando un paquetito.

 
Se deja unos 20 minutos, es decir hasta que se infla el paquete y entones estará ya hecho.

 
Así conseguimos que se cocine al vapor, sin grasas.
 
Está muy rico y con un sabor a limón delicioso.