Tarta de queso con moras

 

Me sobraron moras silvestres del helado que hice el otro día y se me ocurrió hacer una tarta de queso.

 

Ingredientes: 

• 380 gr. de moras (que una vez pasadas por el pasapurés se quedaron en 128 gr.)
• 1 vaso de nata para montar
• 400 gr. de queso de untar
• 80 gr. de azúcar
• 1 vaso de nata
• 2 sobres de cuajada

Puse al fuego las moras, 2 cucharadas de nata y el azúcar. Lo dejé al fuego unos 5 minutos, removiendo para que no se pegaran. Después lo pasé por la batidora y por el pasapurés, para que las semillas no cayeran en el puré.

 

Mezclé el queso con la nata.

Deshice la cuajada en el vaso de leche, y se lo añadí. Mezclar.

 

Añadí el puré de moras y cuando lo tuve bien mezclado, lo puse en un molde de cristal y lo metí en la nevera a cuajar (mejor de un día para otro).
 

Para desmoldar, calenté agua en el micro y puse el molde dentro unos segundos. Lo volqué sobre el plato de servir y cayó por su propio peso.

 

 

Quedó una tarta original donde las haya y con un colorido muy especial.