Tarta de chocolate y queso

He visto esta receta en varios blogs. Me pareció tan fácil y con tan buena pinta, que la hice para el cumple de mi maridito. Gustó mucho y da algo menos de trabajo que la Tarta 3 chocolates.

Necesitamos:

Un plato bonito para servirla.
El aro de un molde redondo.

Ingredientes:

Para la base de bizcocho:

• 2 huevos
• 50 gr. de azúcar
• 50 gr. de harina (yo usé de repostería)
• un poco de almíbar para humedecerlo, una vez que esté hecho.

-Se podría haber hecho de galletas con mantequilla, como en la Tarta 3 chocolates, que también está muy rica-

 

Se bate con las varillas de la batidora el azúcar con los huevos hasta que doblen el volumen. Se añade la harina con movimientos envolventes.

 

En un molde engrasado y enharinado (del tamaño que luego queramos la tarta), se echa y se mete en el micro 3 minutos a 800 º.

Se desmolda y se pinta con el almíbar, para que esté más jugosa.

Para el relleno:

• 1 tableta de chocolate
• 500 ml. de nata líquida
• 300 gr. de queso de untar (yo usé philadelphia light).
• 75 gr. de azúcar
• 100 ml. de leche
• 2 sobres de cuajada

Se coge una cazuela y se echa la nata, el chocolate a trozos, el queso y el azúcar.

Se va removiendo hasta que se mezcla todo.

En la leche, se deshace la cuajada y se junta con el resto de los ingredientes en la cazuela.

Cuando hierva, se retira y se vuelca en el interior del aro.

Se deja enfriar y se mete en la nevera.

 

Se consume al día siguiente, cuando ya está fría y bien cuajada.

Para adornarla, antes de ponerla en la mesa, cogí una plantilla y lo adorné con azúcar glass. Si se hace con más tiempo de antelación no queda bien.