Esta tarta la saqué de algún blog, no recuerdo de cual. La suelo preparar cuando me sobra algo de turrón del blando y no sabes qué hacer con él. Eso sí mucho después de las fiestas, porque cuando terminan, estás harta de comer dulce y también porque la báscula ha variado de números y no son los que tenías antes...
- 1 tableta de turrón de jijona (del blando)
- 1 tarrina de nata líquida de 200 ml. para montar
- 100 gr. de azúcar
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 1 sobre y medio más de cuajada
- 1 paquete de galletas digestive
- 80 gr. de mantequilla derretida
Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y se mezclan con la mantequilla. Con esta pasta se cubre el fondo del molde o directamente se pone el aro del molde en el plato de servir.
Se mete en la nevera a enfriar.
La cuajada se deshace primero en un poco de leche, para que no tenga grumos después.
En el vaso de la batidora se pone el turrón, la leche, la cuajada y el azúcar. Se mezcla bien y se vuelca en un cazo. Se pone a fuego medio hasta que empiece a hervir y se retira.
Cuando se enfríe un poco, se vuelve a poner al fuego. Después se aparta y se pone la mezcla sobre la base de galletas. Se deja enfriar un poco.
Se mete en la nevera para que cuaje bien. Está mejor de un día para otro.
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