Este blog de recetas de cocina fáciles te ayudará a preparar tus comidas diarias. El blog se alimentará de entrantes, primeros y segundos platos, pasta, masas, ensaladas y postres... Es un pequeño homenaje a mi madre que dice que hace "sota, caballo y rey" y a mi padre que es un cocinillas.


23 de marzo de 2020

Galleta con trocitos de chocolate o cookie en molde


Es triste empezar este año, en la situación que nos hayamos en el mundo entero. Tenemos un virus, el  COVID-19 que nos ha cambiado la vida de tal manera que nos marcará de por vida. A pesar de estar recluidos en nuestras casas, hay que seguir adelante, con ánimo y esperanza...

Así que vamos con una receta que gusta a todo el mundo: una super galleta con chocolate o cookie en molde.

Ingredientes:
  • 90 gr. de mantequilla en pomada
  • 75 gr. de azúcar moreno
  • 40 gr. de azúcar blanco
  • 1 huevo XL
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 335 gr. harina repostería
  • 10 gr. de levadura royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 100 gr. de trocitos de chocolate, chispitas o granulado

En un bol se bate la mantequilla con los azúcares, moreno y blanco.
Se añade la esencia de vainilla.
Se añade la harina tamizada, la levadura y el bicarbonato. No hay que batir demasiado, no importa si quedan algunos grumitos, al hornear desaparecen.
Se añade el huevo y se integra.
Se añade el chocolate.

Se engrasa el molde con mantequilla.
Se pone la masa en el molde, se alisa la superficie y se hornea 180º durante unos 25 minutos con  ventilador.

Quedó muy bien. Se puede estirar la masa y hacer las clásicas galletas con chocolate con algún molde que tengamos.

2 comentarios:

  1. Hola, Conchi! Qué pinta tan buena! Menuda tentación! La probaremos cuando tenga las perlitas de chocolate. Besos

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    1. Puedes también poner trocitos de chocolate o fideos. Cualquier cosa con tal de hacerlas!!

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