Es triste empezar este año, en la situación que nos hayamos en el mundo entero. Tenemos un virus, el COVID-19 que nos ha cambiado la vida de tal manera que nos marcará de por vida. A pesar de estar recluidos en nuestras casas, hay que seguir adelante, con ánimo y esperanza...
Así que vamos con una receta que gusta a todo el mundo: una super galleta con chocolate o cookie en molde.
Ingredientes:
- 90 gr. de mantequilla en pomada
- 75 gr. de azúcar moreno
- 40 gr. de azúcar blanco
- 1 huevo XL
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 335 gr. harina repostería
- 10 gr. de levadura royal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 100 gr. de trocitos de chocolate, chispitas o granulado
En un bol se bate la mantequilla con los azúcares, moreno y blanco.
Se añade la esencia de vainilla.
Se añade la harina tamizada, la levadura y el bicarbonato. No hay que batir demasiado, no importa si quedan algunos grumitos, al hornear desaparecen.
Se añade el huevo y se integra.
Se añade el chocolate.
Se engrasa el molde con mantequilla.
Se pone la masa en el molde, se alisa la superficie y se hornea 180º durante unos 25 minutos con ventilador.
Quedó muy bien. Se puede estirar la masa y hacer las clásicas galletas con chocolate con algún molde que tengamos.
Hola, Conchi! Qué pinta tan buena! Menuda tentación! La probaremos cuando tenga las perlitas de chocolate. Besos
ResponderEliminarPuedes también poner trocitos de chocolate o fideos. Cualquier cosa con tal de hacerlas!!
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