Tarta de queso y 3 chocolates con galletas

Esta es una tarta contundente donde las haya, aunque hay a quien le gustó mucho. Seguro que me la piden para algún otro cumpleaños.

Ingredientes:

• unas 40 galletas rectangulares (dependerá del tamaño del molde)
• 600 gr. de queso para untar a temperatura ambiente
• 100 ml. de nata para montar
• 60 ml. de leche
• 250 gr. de chocolate negro
• 170 gr. de chocolate con leche
• 180 de chocolate blanco
• 40 gr. de azúcar

Se forra un molde de plum cake alargado con papel film.

Se funden los chocolates por separado, sólo 175 gr. de chocolate negro con el azúcar.

Se baten 200 gr. de queso para cada chocolate y se mezcla.

Se va forrando el molde con las galletas mojadas en leche, tapando todo el papel film, es decir las paredes y el fondo.

Se pone la crema de chocolate negro y se cubre con una capa de galletas mojadas en la leche.

Y así sucesivamente con el resto de las cremas.

Se acaba con una capa de galletas mojadas.

Se tapa con papel film y se deja reposar en la nevera.

Para decorar:

Se vuelca el plum cake y se desmolda.

Se calienta la nata y cuando empiece a hervir se añaden los 75 gr. restantes de chocolate negro. Se remueve y se vierte por encima de la tarta.

Se deja en el nevera hasta servir.

Al cortarla para servir, hay que tener cuidado para que se conserven las diferentes capas de chocolate, No tuve el suficiente y no me quedó muy limpio.

Fuente: Nestlé Postres
https://www.youtube.com/watch?v=Mu9L2vVHyG0