Un primer plato para estos calores que tenemos ahora, que se toma fresquito y está delicioso.
Ingredientes (para 3 personas):
- 1/2 kg. de tomates maduros
- 150 gr. de miga de pan
- 100 ml. de aceite de oliva virgen
- 1/2 diente de ajo
- medio vaso de agua
- sal, al gusto
- vinagre, al gusto
Tropezones para acompañar:
- huevo duro
- jamón serrano
- trocitos de manzana
Se pelan los tomates y se echan en el vaso batidor.
Se añade la miga. el aceite, el ajo, la sal y el vinagre y se mezcla todo.
Se añade el agua para que no quede tan espeso.
Se guarda en la nevera hasta el momento de servir.
Para desecar el jamón:
Se pone entre dos papeles de cocina y se mete en el microondas 1,30 minutos. Cuando vemos que se ha endurecido, ya está listo para hacerlo en trocitos más pequeños y servir cuando esté frío.
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