Aprovechando que mi suegro cultiva calabazas en el huerto y el otro día partió una en trozos y me la regaló, hemos hecho una cremita de calabaza, estupenda para esta época del año, porque te entona el cuerpo y es super sana.
Ingredientes:
- 1 kg. de calabaza partida en trozos
- 3 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 3 patatas medianas
- un chorrito de aceite
- 4 quesitos en porciones
- 2 pastillas de caldo avecrem o similar
Se añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Se añaden los quesitos en trocitos pequeños.
Se añaden las pastillas de caldo.
Se cubre de agua y se pone a cocer.
Cuando se ve que está cocido, se apaga el fuego y se deja enfriar.
Después se pasa por la batidora, se calienta al fuego otra vez y se sirve.
Como me salió mucha cantidad, congelé para otros días.
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