Para el cumple de Irene, que quería una tarta de cookie, le preparé esta. Fue todo un éxito, porque no se la esperaba. Es una tarta rica pero bastante contundente, la serví con helado de turrón, que estaba delicioso.
Ingredientes:
- 225 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 200 gr. de azúcar moreno
- 200 gr. de azúcar blanco
- 400 gr. de harina de repostería
- 2 cucharaditas de levadura
- 100 chips de choco blanco
- 100 chips de coco negro
- 1 cucharadita de vainilla
Batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén esponjosos.
Añadir los huevos y la vainilla. Se mezcla bien.
Se incorpora la harina tamizada y la levadura.
Se añade las chips. Se mezcla.
Engrasamos un molde de 26 cm. y ponemos ahí la masa.
Se hornea de 25 a 30 minutos a 180º, hasta que esté dorada y blandita por dentro.
Hay que partir raciones pequeñas porque si no empacha...
Fuente: http://www.objetivocupcake.com/2015/01/mega-cookie-de-chocolate-y-marshmallows.html
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