Croquetas de jamón

 

¿A quién no le apetecen unas croquetitas? Plato rico donde los haya y sencillo de hacer.

Ingredientes: (para unas 17 croquetas)

3 cucharadas de aceite
20 gr. de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 vasos y medio de leche
trocitos de jamón serrano
sal
nuez moscada


En una sartén o cacerola se pone el aceite y la mantequilla a calentar.
Se añade la harina y se remueve hasta que coja color.
Después se incopora la leche poco a poco y se remueve.

Se añade el jamón.
Se sala
Se añade la nuez moscada.

Estará hecha cuando separando con la cuchara, tarda la masa en volver a su sitio.

Se vuelca en un plato y se pone un film por encima.
Las croquetas se preparan al día siguiente.

Para formar las croquetas:

harina para rebozar
1 huevo
pan rallado

Primero se pasan por harina y se le van dando forma, después por huevo y finalmente por pan rallado.
Se frien en aceite de oliva.