Pizza de atún, york y queso

Ingredientes:

• harina
• 1 cubito de levadura de panadería
• 1 vaso de agua templada
• 2 cucharadas de aceite
• sal
• ingredientes que queramos ponerle a la pizza (salsa de tomate; orégano, lonchas de york, queso,unas latas de atún)

Preparación:

Disolver la levadura en el agua templada.
Añadir poco a poco la harina, echar el aceite y mezclar hasta formar una masa que no se pegue a los dedos.
Formar una bola.
Envolverla en un paño y dejarla reposar 1 hora.

Se precalienta el horno.

En la bandeja del horno, se coloca un papel de horno y se extiende la masa sobre él, ayudándonos del rodillo.

Se colocan los ingredientes.

Los suelo poner en el siguiente orden:

Tomate - orégano - queso - jamón york o pavo - trocitos de chorizo - atún,  etc. (los  ingredientes a elegir los que nos gusten).

Se mete en el horno a 200º unos 20 minutos.

Tarta de limón

Visito de vez cuando el blog de Cocinar para los amigos, me gustan sus videos y lo difícil lo hace fácil, así que probé con esta tarta deliciosa de limón. Mejor dicho la tuneé un poco, porque en mi caso la masa quebrada era comprada y también le eché menos mantequilla (para que fuera un poco más ligera). Fue un tremendo éxito, gustó a todo el mundo.



Os recomiendo que el molde no sea muy alto, para que se corte luego mejor.

Ingredientes:

• 1 masa quebrada

Para el relleno:

• 3 huevos enteros
• 4 yemas más
• 250 gr. azúcar
• zumo de 2 limones
• 1 cucharada harina de maíz
• ralladura de 1 limón
• 125 gr. de mantequilla

Se precalienta el horno.

Se coloca la masa quebrada en el molde, se pincha el fondo.

Se cubre con papel de horno. Se echa encima para que no suba demasiado, garbanzos o algún tipo de legumbre (para que pesen).

Se mete en el horno a 180º unos 20 minutos.

Pasado el tiempo se saca y se retiran las legumbres y el papel.

En un recipiente, se echan los huevos, las yemas y el azúcar. Se bate todo con las varillas.

Se añade el zumo de los limones, la harina y la ralladura de limón y se bate. Se pasa a un cazo y se pone al fuego hasta que espese un poco.

Se pasa a otro recipiente y todavía caliente se incorpora la mantequilla y se va disolviendo.

Se vuelca sobre la masa quebrada.

Se guarda en el frigo.

Yo la adorné con fresas.

Merluza al horno

Esta receta la he tuneado de Con delantal, visitar su blog que lo explica mucho mejor que yo y también lo hace algo diferente.

Si se prepara para los niños y no les gusta la mayonesa, se les puede preparar (lo que se vayan a comer ellos) con queso, que se funde y se tuesta igual y parece lo mismo. Lo digo por experiencia propia.

Ingredientes para 1 persona:

• 1 filete de merluza o pescado blanco
• 1 patata grande
• 1 lata de cebolla frita o cebolla natural (picada y cocinada) 
• salsa de tomate frito
• mayonesa de la marca Ibarra (que está más espesa)
• sal y primienta
• aceite

-La fuente de barro que hice yo, es pera 6 personas y aún me sobró para otro día-

-Lo acompañé con unas zanahorias confitadas, las descubrí en el blog de "La cocina de Lechuza" y me encantan, quedan dulces y muy ricas-
 

Se pone una fuente con un chorrito de aceite.

Se corta la patata en rodajas un poco gordas, se salan y se ponen en el fondo de la fuente. Se meten en el horno para que se vayan haciendo.

Cuando estén medio hechas, se echa la lata de cebolla frita (yo la paso por la batidora para que no se note) y se van rellenando los huecos.

Encima se echan 4 ó 5 cucharadas de la salsa de tomate.

Se salpimenta el pescado a gusto.

Se coloca encima del tomate y por encima se echa la mayonesa (véase el queso en la parte que se sirve al niño que dice que no le gusta la mayonesa, aunque luego para repetir, se la come sin saber lo que es).

Se mete en el horno a 180 º unos 20 minutos. Para tostar la mayonesa tiene que estar encendido el grill.

Pollo villaroy

Este plato se suele hacer con pechugas de pollo, pero a mí me resultan muy secas y muy gordas, así que lo hago con filetes de pollo.

Un poquito de música para amenizar mientras leéis.



Ingredientes:

• 1 filete de pollo por persona
• 1 cubito o pastilla de caldo de pollo
• 1 huevo
• harina
• pan rallado
• aceite de oliva virgen

Para la besamel:

Desde que Isasaweis puso el video no la hago de otra manera. Me parece fantástico el sabor y la textura y me ahorro la batidora (un cacharro menos que limpiar), porque siempre me quedaban grumos. 

• 40 gr. de mantequilla
• 40 gr. de harina
• 1/2 litro de leche
• 1/2 cebolla pelada
• 3 clavos de olor
• 1 hoja de laurel
• sal, pimienta, nuez moscada

Se prepara una olla con agua y el caldo de pollo. Se meten los filetes y se cuecen.

Cuando están cocidos se retiran y se reservan.

 

Se prepara la besamel:

En una fuente se lleva a cocer la leche, con la cebolla con los clavos pinchados, y el laurel. Se retira cuando esté cociendo.

En otra olla se pone la mantequilla y se deshace. Se echa la harina y con una espátula de varillas se remueve y se cocina un poco. Se cuela la leche y se echa de golpe. Ahora se remueve con las varillas hasta que espese.

Se echa una buena cantidad encima de los filetes y se deja enfriar.

Se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite de oliva.

Empanada de carne

Esta empanada es tradicional en mi casa. Se la enseñó a mi madre una amiga que es asturiana. Mi madre la ha hecho hasta hace bien poco y siempre preguntaba ¿cómo está la masa? y nosotros siempre contestábamos lo mismo... "la masa está muy finita".
Ahora que he cogido las riendas espero que me salga igual de rica.

A la hora de buscar un nombre para mi blog, no sabía cual elegir hasta que se me ocurrió éste, en recuerdo a lo que decíamos cuando veíamos la empanada.

Turrón de coco con chocolate

Esta receta la he visto en muchos blogs. Sale perfecta y está delicioso.

Ingredientes:

• 200 gr. de coco rallado
• 190 gr. de leche condensada
• 200 gr. de cobertura de chocolate (yo voy derritiendo según lo que voy necesitando) 
• 1 cajita de madera o brick de leche recortado (para darle la forma al turrón)

Ponemos el coco en un bol, se echa la leche condensada y se mezcla.

Se pone un film transparente al mode escogido. Se echa la masa anterior y se rellenan bien todos los huecos, apretando bien para que quede compacto.

Se derrite en el microondas el chocolate y con una espátula o similar se echa encima de la masa el chocolate.

Se mete en el congelador 5 minutos.

Se saca del molde, se retira el film transparente y se coloca encima de un papel de hornear. Ésta será la parte de abajo del turrón.

Ahora se pone chocolate en el resto de la masa. Se vuelve a meter en el congelador hasta que se endurezca.

Se parte con un cuchillo los bordes para despegarlo bien del papel de hornear.

Felices Fiestas 2012-2013

Este año no mandamos la felicitación de todos los años: la foto del niño y unas palabras escritas de su puño y letra. La verdad es que nos lo currábamos bastante, unas con lacitos, con estrellas, con purpurina, haciéndolos cada año diferentes. Tarea dura, porque nunca era buen momento para ponerse a escribir y así año tras año...

Por eso, este año nos hemos modernizado y con el estupendo árbol que montamos en casa, os deseamos

FELICES FIESTAS Y UN MEJOR AÑO 2013

 

Pulpo a feira en la olla expres

Esta receta la reciclado de varios blogs, cogiendo un poquito de cada uno. Sale riquísimo, es super fácil y queda riquísimo.

Ingredientes:

• 1 pulpo (yo lo compro congelado ya)
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• patatas
• sal gorda
• pimentón
• aceite de oliva virgen

Se descongela el pulpo, lo suelo sacar el día antes del congelador.

Lo limpio.

Cojo la olla express y se le echa: el pulpo, el corcho, la cebolla entera, el laurel y las patatas. (Es decir, no lleva agua, ni aceite, ni nada más). Se cierra.

 

Se le pone a cocer y cuando suben las dos anillas, se le deja de 10 a 12 minutos y se retira del fuego. Cuando baja la presión de la olla y se le ha ido todo el vapor, se abre y ya está preparado y rosadito.

Se sirve templado en un plato de madera, cortadas las patatas y poniéndolas como base (esta vez lo presenté sin ellas, porque a uno de los comensales no le hacen mucha gracia) y encima los trozos de pulpo cortados con las tijeras.

Se echa la sal gorda por encima, el chorrito de aceite de oliva virgen y el pimentón con un colador, para que se reparta por toda la superficie.