Galletas 3, 2, 1

¿Se pueden hacer unas galletas más fáciles que estas? Se mezclan todos los ingredientes, se hacen las bolitas, se meten en el horno y listas. Fuente: Mi dulce tentación aunque las he visto en otros muchos blogs.

Ingredientes:

300 gr. de harina de repostería
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de azúcar

Se precalienta en horno a 180º calor arriba y abajo.

En un bol se mezcla la mantequilla con el azúcar y se mezcla con unas varillas.
Se tamiza la harina y se mezcla. Se forma una masa.

Se formanlas bolitas (tamaño pin-pon).

Se colocan en el bandeja del horno con papel vegetal. Se aplastan ligeramente en el centro con un tenedor y se dejan unos 20 minutos o hasta que estén doraditas.

Espolvoreé en algunas una mezcla de azúcar glass y canela.

Rosquillas de vainilla

Hice estas rosquillas para San Isidro. Tenía esta receta por casa, sacada de alguna web, revista o de alguna amiga, pero no me costa la fuente, así que no puedo ponerla. Como también hice mis propios cambios, supongo que no importa mucho. Tuvieron mucho éxito, aunque a mi me resultaron un poco resecas, pero en la fiesta del patrón se suelen comer así.
Mi hijo llevó algunas al cole, así que nos quedaron pocas para degustarlas a fondo.

Ingredientes:  Salen 11 rosquillas

• 2 huevos
• 1 cucharada de aroma de vainilla (líquida)
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas de azúcar + 1 sobre de azúcar avainillado (viene a ser una cucharada)
• 1 cucharada y media de anís dulce
• 1 sobre de levadura royal
• 300 gr. de harina (la que admita, tiene que quedar una masa blanda)

Para freir y el acabado:

• aceite de girasol
• azúcar glass 

En un bol se baten los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Se añade el anís, la vainilla líquida y el aceite. Se mezcla.

Se añade la levadura. Se añade la  harina tamizándola, hasta que quede una masa blanda.

Se hacen las rosquillas y se frien.
Se ponen en papel de cocina y para terminar se añade azúcar glass por encima.

Cookies blanco y negro

Hola, hoy os traigo un postre para tomar con el café o la infusión o para merendar super rico, la mar de vistoso y con un resultado sorprendente. La he visto en muchos blogs, pero de donde realmente la he tuneado ha sido es de Mi granito de harina.

Salen unas 24 unidades.

Ingredientes:

• 250 gr. de chocolate especial postres o chocolate puro
• 100 gr. de azúcar
• 55 gr. de mantequilla
• 2 huevos medianos
• 210 gr. harina de repostería
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de aroma de vainilla líquida
• azúcar glass 

Se pone la mantequilla con el chocolate en un recipiente apto para el microondas y se funde, teniendo cuidado de que no se queme.

En un bol se ponen los huevos y el azúcar y se baten con las varillas hasta que doblen su volumen. 

Se añade la vainilla.

Se junta con el chocolate y la mantequilla, que ya teníamos derretida. Se mezcla con una espátula o lengua, con cuidado para que no se baje.

Tamiza la harina con la levadura.

Añade la sal. Mezcla con cuidado para que no se baje.

Deja reposar en la nevera durante 1 hora (si es más no pasa nada).

Precalienta el horno a 175º, mientras vas formando bolitas con las manos.

Pásalas por abundante azúcar glass. Es mejor pasarse, que quedarse corto.

En algunas no puse suficiente azúcar y no me quedaron tan espectaculares.

Colócalas sobre la bandeja del horno, con papel de cocina, separadas unas de otras, ya que crecen un poco.

Hornea a 175º durante 15 minutos, calor arriba y abajo.

Ponlas sobre una rejilla a enfriar.

Quedarán crujientes por fuera y blanditas por dentro. Una delicia.

¿Quién quiere llevarse alguna a casa?

Tarta de profiteroles

 

Fantástica tarta con relleno sorpresa del blog de Florelila y con versión de Chocolate y pimienta. Hice la versión 2ª porque me parecía un poco más ligera, aunque al final le tuve que poner la nata igual, para tapar los profiteroles. Quedó muy rica.

 

Ingredientes:

1 base de galletas trituradas
50 gr. de mantequilla derretida 

1 paquete de flan royal para 8 raciones
200 gr. chocolate fondant o cobertura
1 litro de nata para montar
350 gr.de profiteroles de nata congelados
200 ml. de nata para montar

Se prepara la base de galletas con la mantequilla y se pone en el fondo del molde.
Se mete en la nevera para que compacte.

En un cazo se pone la nata y se calienta.
Se añade el preparado del flan.
Cuando esté caliente se añade el chocolate troceado y se remueve. Cuando empiece a hervir se retira del fuego.

Se van colocando los profiteroles, con un poco de nocilla o nutella en la base para que se peguen mejor, en el fondo del molde (sobre la galleta). Procurando que no toquen el borde del molde, para que al desmoldar no se vean por fuera.

Se añade el preparado anterior de chocolate y se deja enfriar.

Se monta la nata y se pone por encima para tener una superficie lisa.

 

Se adorna de la forma que más nos guste. Puse una plantilla y añadí cacao en polvo.

 

 

 

 

Moussaka o musaka

Vi esta receta en el blog Cocinar para los amigos y pensé que como se parece a la lasaña, pero con verduras, podría ser una forma de engañar al niño a ver si se la come con gusto. Pues no, se notaba mucho la berenjena. En fin, que le vamos a hacer. A los mayores, nos encantó.

Es un plato griego, conocido internacionalmente, aunque se suele hacer con carne de cordero.

Ingredientes:

2 berenjenas
1/ kg. de carne picada (cerdo y vacuno)
2 patatas
3 tomates rama
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
orégano picado
1 chorrito de vino blanco
queso rallado

Una besamel clarita.

Se cortan rebanadas alargadas de berenjena. Se sazonan con sal y pimienta, se tapan con un paño y se dejan para que escurran.

Se parte en trocitos la cebolla, se sala y se sofríe.
Se añaden los ajos a trocitos.
A los 10 minutos se añade la carne. Se sala. Se va cocinando a fuego lento.
Se añade el orégano y el vino

Se pelan los tomates y se añaden troceados. Se sala. Se tapa y se deja en el fuego unos 20 minutos y se retira del fuego.

Las patatas se cortan en rodajas, se salan y se ponen en una sartén con aceite hasta que se doren. Se reservan.

Se secan las rodajas de berenjena y se frien en una sartén con aceite por los dos lados.

Procedemos al montaje:

Se ponen las patatas en el fondo de la fuente.
Luego las berenjenas y la carne.

Otra capa de berenjenas, la carne y la mitad del queso.
Se añade la besamel clarita, cubriendo toda la superficie. Se ralla el resto del queso.

Se hornea a 200º calor arriba y abajo, hasta que esté doradito.

Bizcocho de calabaza

 

 

Vi este bizcocho en el blog de una de mis mejores seguidoras Athal Wira (siempre estás ahí para enviarme un comentario, mil gracias) de Mi granito de harina y tenía que probarlo para aprovechar la calabaza que tenía congelada. Realicé algunos cambios, tuneando que es gerundio, pero el resultado se puede ver, estaba buenísimo.

 

Ingredientes:

200 gr. de calabaza asada

2 huevos

175 gr. de azúcar

120 ml. de aceite de girasol

150 gr. de harina de repostería

1 sobre blanco y otro azul de gasificante

 

Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.

Se pone margarina y harina en el fondo y las paredes del molde de plum-cake.

 

Se baten los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Se añade el aceite. Se bate.

Se añade la calabaza, a temperatura ambiente y se tritura con la batidora.

 

Se mezcla la harina con los sobres de gasificante y se tamiza. Se revuelve hasta que no queden grumos.

Se vierte en el molde y se mete en la nevera un rato para que se enfríe la masa.

 

Se introduce en el horno con calor sólo abajo y se deja alrededor de 30 minutos.

Se pincha con una aguja para ver si está bien hecho. Conviene dejar dentro del horno con la puerta abierta unos 5 minutos para que no se baje.

 

 

Tarta de fresas con nata

 

Vi esta receta en el blog Dulces, dulces y más dulces, que visité a raiz de que me concedió un premio virtual. Hice bastantes cambios, adaptándola a nuestros gustos. Tenía muchas ganas de hacer una tarta así, un poco laboriosa, pero bastante ligera por la fruta que lleva.

 

Utensilios:

Molde redondo de 24 cm.

 

Ingredientes:

 

Para el bizcocho:

 

3 huevos tamaño L

1 yogur natural

240 gr. de azúcar

200 gr. de harina de repostería

1 sobre blanco y otro azul de gasificante

115 gr. de aceite de girasol

 

Se precaliente el horno a 180º calor arriba y abajo.

Se prepara el molde redondo con margarina y harina, para que no se nos pegue el bizcocho.

 

Se mezcla el azúcar con los huevos, hasta que blanqueen.

Se añade el yogur, se mezcla.

Se tamiza el gasificante y la harina, y se mezcla con movimientos envolventes.

Se añade el aceite y se mezcla bien.

 

Se vuelca en el molde y se introduce en el horno a 180º unos 45 minutos (depende del horno). Se comprueba con una aguja, si sale seco es que está listo.

 

Se deja enfriar y se desmolda.

 

Se guarda en la nevera con papel film para que se compacte.

 

 

Para el relleno:

 

200 ml. de nata de 35'1 % materia grasa

2 cucharadas de azúcar glass

300 gr. de fresas

 

Se monta la nata con el azúcar. Se reserva.

 

Se parten las fresas en trocitos pequeños. Se ponen en un bol y se añade un par de cucharadas de azúcar glass y unas gotas de vinagre, para que queden dulces.

 

Se divide el bizcocho por la mitad.

 

Para el almíbar:

 

50 gr. de azúcar

50 ml. de agua

 

Se pone en un bol en el microondas, unos 3 minutos para que se deshaga y tengamos el almíbar preparado. Cuando está templado, con un pincel se mojan las mitades del bizcocho.

 

Después, en una mitad se pone la nata montada y encima las fresas partidas.

Se tapa con la otra mitad.

 

Decoración de la tarta:

 

400 ml. de nata de 35'1% materia grasa.

4 cucharadas de azúcar glass

 

Se mezcla la nata con el azúcar glass y se monta.

 

Con esta nata, se cubre la tarta, tapando los huecos.

En la parte superior, hice unos rosetones con la nata (boquilla 1 de wilton) y lo llené de fresas partidas a lo largo. Reservé algunas para los laterales.

 

Fue un espectáculo cuando llegó a la mesa. Estaba deliciosa.

 

Saladitos variados

¿Queréis gastaros poco dinero y sobre todo, encontrar el relleno de los saladitos? No hay como hacerlos uno mismo. Se rellenan de lo que nos gusta y son facilísimos de preparar.

Ingredientes:

 

1 lámina de hojaldre rectangular

1 huevo batido

semillas de sésamo

 

Para rellenar: jamón y queso - sobrasada - paté - rodajas de chorizo...

 

 

Se precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.

 

Se estira la lámina de hojaldre.

Se divide en 3 porciones a lo largo.

En el medio de cada una de ellas, se pone el relleno que queramos.

 

 

 

Se dobla primero una parte sobre el relleno, pintándola con huevo y se cierra con la otra.

 

Se les da la vuelta para que quede el doblez por la parte de abajo.

 

Se pinta con huevo batido y se espolvorea con semillas de sésamo.

 

 

Se corta con un cuchillo afilado.

Se colocan en una bandeja de horno con papel vegetal y se sacan cuando estén doraditos.