Tarta de chocolate con galletas

La tarta por excelencia, la primera de muchas que hacía siempre para los cumpleaños. En este 2020 que no hemos podido celebrar el cumpleaños de mi hermana como otros años, juntándonos con toda la familia, he hecho la que más le gusta. Hacía mucho que no la hacía, tanto que he tenido que remover Roma con Santiago para encontrar la receta.

Es una tarta contundente, no lleva horno y es muy fácil de hacer.

Les ha encantado, hacía mucho que no la probaban y como éramos menos que de costumbre, ha cundido mucho.

Banana bread o pan de plátano

En esta época en la que nos encontramos, estoy haciendo bastantes bizcochos para desayunar, para no siempre tomar galletas o cereales. Vi esta receta en un vídeo para tiempos de confinamiento en Las María Cocinillas (ahora no consigo encontrarlo, así que pongo el enlace a su blog) y me pareció diferente a lo que hago habitualmente con huevos y me animé a prepararlo.

Me salió un bizcocho contundente que se me desbordó por los bordes. Nos lo comimos igual, está bastante rico y encima lleva fruta, así que resulta bastante sano.

Brazo de gitano de nata y cobertura de chocolate

Para mi santo quise hacer una de mis recetas del blog Brazo de gitano de trufa pero tuneando algo para que fuera un poco diferente. O sea, hice una plancha de bizcocho sencillo y cambié el relleno de trufa que es más pesado por la nata montada que es bastante más ligera y luego para decorar usé chocolate y quedó realmente jugosa. Tanto que la repetiré para mi cumpleaños que será en unos días.

Tarta de queso y 3 chocolates con galletas

Esta es una tarta contundente donde las haya, aunque hay a quien le gustó mucho. Seguro que me la piden para algún otro cumpleaños.

Ingredientes:

• unas 40 galletas rectangulares (dependerá del tamaño del molde)
• 600 gr. de queso para untar a temperatura ambiente
• 100 ml. de nata para montar
• 60 ml. de leche
• 250 gr. de chocolate negro
• 170 gr. de chocolate con leche
• 180 de chocolate blanco
• 40 gr. de azúcar

Galleta con trocitos de chocolate o cookie en molde

Es triste empezar este año, en la situación que nos hayamos en el mundo entero. Tenemos un virus, el  COVID-19 que nos ha cambiado la vida de tal manera que nos marcará de por vida. A pesar de estar recluidos en nuestras casas, hay que seguir adelante, con ánimo y esperanza...

Así que vamos con una receta que gusta a todo el mundo: una super galleta con chocolate o cookie en molde.

Tarta flor de leche condensada

Una tarta muy vistosa y a la vez muy rica con un agradable sabor a limón.

Ingredientes:

• 200 gr. de leche condensada
• 400 gr. de queso mascarpone
• 75 ml. de zumo de limón
• 100 ml. de leche
• unas 36 galletas redondas tipo maría
• nata montada para decorar

Baklava

Esta es una receta típica de Turquía elaborada con frutos secos, masa filo y bañada con almíbar o miel.

Existen variedades dependiendo de los frutos secos que uses: nueces, pistachos, almendras, avellanas, etc.

Está muy rica y no de mucho trabajo, pero es un postre contundente.

 

Ingredientes:

• 10 láminas de pasta filo
• 150 gr. de nueces
• 150 gr. de almendras
• 150 gr. de avellanas
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar moreno (puede ser de la variedad Moka que tiene más sabor)
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada

Para el almíbar de miel:

• 120 ml. de agua
• 100 ml. de miel
• 60 gr. de azúcar moreno (moka)
• zumo de medio limón
• 2 cucharadas de agua de azahar

Se trituran los frutos secos y se le añade el azúcar, la canela y la nuez moscada. Se junta todo.

Se derrite la mantequilla en el microondas.
Se precalienta el horno a 180º.

Se coloca la masa filo del tamaño del molde y se barniza con la mantequilla. Se repite con 3 capas más. Se reparte parte de la mezcla de los frutos secos.

Se repite con 3 láminas más de pasta filo, siempre con la mantequilla y el resto de los frutos secos. Se termina con 4 capas más de filo.

Antes de hornear, corta el baklava en porciones. Después se mete en el horno a 180º durante 30 minutos. Si vemos que se dora mucho, se tapa con papel de aluminio y se hornea 15 minutos más.

Para preparar el almíbar:

Se colocan todos los ingredientes en un cazo y se lleva a ebullición a fuego medio, cuando hierva se deja unos minutos más a fuego suave.

Cuando temple se echa por encima del baklava cubriéndolo todo.

Fuente: https://www.dulcesentimiento.com/receta-de-baklava/

Tarta de letra

 

Para el 18 cumpleaños de mi hijo, le preparé dos tartas: una de 4 chocolates (hice una capa con chocolate blond, una variedad que no conocía) y otra con la letra inicial de su nombre. La primera para los amantes del chocolate y la segunda para los que no pueden comer frutos secos o querían algo más ligero.

 

Necesitamos una plantilla de la letra S que hicimos en cartulina.