Tarta de letra

 

Para el 18 cumpleaños de mi hijo, le preparé dos tartas: una de 4 chocolates (hice una capa con chocolate blond, una variedad que no conocía) y otra con la letra inicial de su nombre. La primera para los amantes del chocolate y la segunda para los que no pueden comer frutos secos o querían algo más ligero.

 

Necesitamos una plantilla de la letra S que hicimos en cartulina.

Mousse de chocolate de Hervé This

 Una mousse muy sencilla de hacer, con pocos ingredientes y con una textura muy suave.

Ingredientes para 6 recipientes:

• 250 gr. de chocolate Nestlé postres
• 200 ml. de agua
• 300 ml. de nata para montar
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de queso crema
• Fideos de chocolate

Bizcocho con fruta

Esta es una receta que hace mi padre, está super jugosa y muy rica. La hice con manzana,  pero se puede hacer con cualquier otra, a elegir.

Ingredientes:

• 40 gr. de margarina
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 huevos L
• 4 cucharadas de harina de repostería
• 1 sobre de levadura royal

Para el relleno:

• 1 manzana grande golden en rodajas
• 1 cucharita de agua
• 1 cucharadita de azúcar

Se precalienta el horno a 150º.

Se prepara un molde de poco diámetro, para que nos quede el bizcocho altito.

 

Se prepara el relleno, poniendo la manzana en el microondas hasta que esté blandita. Se reserva.

 

En un bol se pone la margarina, el azúcar, los huevos, la harina y la levadura y se mezcla bien.

Se separa la masa preparada en dos partes.

 

En un molde se pone la primera mitad, se añade la manzana cocinada y se tapa con la otra mitad.

 

Se mete en el horno a 150 º durante 15 minutos.

Risotto a los 4 quesos con galletas de parmesano

Un arroz muy rico, que se prepara y se consume en el momento. ¡Está delicioso!

Ingredientes: (para 3 personas)

• 1 paquete de salsa 4 quesos o la hacemos nosotros (en mi caso la hice)
• 60 gr. cebolla picada (sobre media cebolla pequeña)
• 30 gr. de mantequilla
• 400 gr. de arroz risotto
• 75 ml. de vino blanco
• 150 gr. de parmesano rallado
• 1,5 litros de caldo de verduras
• sal
• 4 cucharadas de vinagre de módena
• 1 cucharada de miel

Para la salsa de quesos:

• 200 ml. de leche evaporada
• 50 gr. de queso emmental rallado
• 50 gr. de queso gouda rallado
• 50 gr. de queso roquefort
• 50 gr. de mezcla de quesos rallados

Para las galletas:

Se ponen porciones de queso rallado encima de papel para horno. A mi me gusta poner queso rallado suave para que no queden muy fuertes.
Se mete en el horno con el gratinador a media altura y se deja hasta que se doren las galletas, unos 7 ó 10 minutos. 

Se despegan con un tenedor y se reservan.

Para la reducción:
Se mezcla el vinagre con la miel en un cazo.
Se cuece y se va removiendo hasta obtener una salsa.

Para cocinar el arroz:

Se sofríe la cebolla con un poco de mantequilla y se sala.

Se añade el arroz y se dora ligeramente.
Añadir el vino blanco y se deja evaporar.

Se calienta el caldo vegetal y se reserva.

Se añade un cazo de caldo vegetal y se remueve cociendo a fuego moderado. Y así sucesivamente con el resto de los cazos.

A los 15 minutos de cocción se añade la salsa de queso, se sala ligeramente.

Se deja 5 minutos más.

Se sirve.

Bizcocho marmolado

Un bizcocho riquísimo que encantará a los niños. Al mío le ha encantado, además dice que me quedó un pococ remosito y así le chiflan!!. Aunque lo pinché con una aguja y salió limpia, después se quedó como a él le gustan. 

Ingredientes:

1 lata pequeña de 370 g. de leche condensada

3 huevos medianos

media lata (la medida) de aceite de girasol

1 lata (la medida) de harina de repostería

1 sobre de levadura royal

2 cucharadas de nocilla o nutela

1 cucharada de leche

ralladura de 1 limón

Tarta caprese

Esta receta es la primera de una serie que haré con almendra en polvo, porque compré un kilo y la tengo que utilizar. Es una receta muy fácil y la tarta está deliciosa. Debe quedar hecha por el borde y más blanda con el centro.

Tarta de zanahoria o carrot cake

Mi marido siempre quería probar esta tarta y me animé a hacerla. Queda muy jugosa y está muy rica.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 210 gr. de harina de repostería
• 3 huevos L
• 2 cucharaditas de levadura royal
• 180 ml. de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de canela
• 225 gr. de zanahorias ralladas finas
• 150 gr. de manzana pelada y rallada
• 1 puñado de pasas sin semilla
• 180 gr. de azúcar
• 1 puñado de nueces picadas

Para la crema:

• 50 gr. de mantequilla en pomada
• 150 gr. de azúcar glas
• 250 gr. de queso crema

Bizcocho de plátano maduro

A veces compras plátanos y nadie los come, o en la bandeja vienen muchos y siempre se te quedan algunos demasiado maduros y ya nadie los quiere. Para aprovecharlos  hice este bizcocho y fue realmente un éxito. Así ya tengo la solución para cuando se nos queden sin comer.

 

Ingredientes:

• 100 gr. mantequilla temperatura ambiente
• 175 gr. azúcar
• 2 plátanos maduros
• 2 huevos L
• 1 cucharadita de canela
• 180 gr. de harina de repostería
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 60 gr. de chocolate negro picado
• 60 gr. de nueces