Empanada de millo o maiz con bacalao y pasas

Esta es una receta que busqué a propósito porque a mis chicos les encanta la empanada que nos ponen en Galicia cuando vamos a pasar el veraneo. Es empanada de millo o maíz, que no de maicena, sino comprada allí especialmente para hacerla aquí.

Bizcocho con preparado para flan

 

Un bizcocho para desayunar o merendar muy fácil de preparar y que está riquísimo con un sabor a vainilla característico del flan.

Coca de calabaza II

 

Una coca para desayunar muy fácil de preparar y super sana.

Torrijas de leche

No había hecho antes torrijas, no es un postre que me vuelva loca, pero como estamos recluidos en casa y tengo más tiempo libre cuando llegó la Semana Santa todos querían comerlas, Así que, como en estos últimos años nos vamos al pueblo con mis suegros a celebrarlo y este año no se ha podido hacer lo mismo, para que nadie se quedara con las ganas de tomarlas en su época, me animé a hacer la receta de mi suegra Carmen.

Cerdo con verduras en la olla exprés rápida

Una receta de carne de cerdo en la olla exprés que se hace en un periquete y que gustó mucho a mis chicos.

Pasta Alfredo con pollo

Un plato versátil, que se puede hacer con cualquier tipo de pasta, como macarrones, fusilli, farfalle, rigatoni, cañerías, etc. y queda muy rico. Es un plato que recomiendo servir nada más prepararlo.

Tarta de cookie gigante o maxi cookie

Para el cumple de Irene, que quería una tarta de cookie, le preparé esta. Fue todo un éxito, porque no se la esperaba. Es una tarta rica pero bastante contundente, la serví con helado de turrón, que estaba delicioso.

Sopa de marisco Carmen

Este año pasado 2020 ha sido diferente a todos. El Covid-19 no nos ha permitido juntarnos en estas fechas navideñas, ni hemos ido al pueblo ni nos hemos celebrado con nadie más que nosotros y para seguir con la tradición  gastronómica, intenté hacer la receta de la sopa que hace mi suegra para Año Nuevo en el pueblo, donde nos justamos toda la familia, somos unos diez. En este año 2020 fuimos solo tres. Me salió muy rica y para los fríos de esta época estaba deliciosa.